Kõrgmaal on pikaajaline kogemus toiduainetööstustes Valio, HKScan ja Salvest, kus ta on töötanud erinevatel juhtivatel ametikohtadel. Viimased kuus aastat on ta olnud Salvesti juhatuse liige ja tegevjuht.
Uue asekantsleri peamised väljakutsed on seotud kestlike toiduvalikute, «Üks tervis» põhimõtete, loomade heaolu, aga ka toidutootjate majandustegevuse toetamise ja järelevalvetoimingute ühtlustamisega.